山梨県『富士の介(ふじのすけ)』が凄い!通販や取扱店は?【青空レストラン】

※2020年3月追記修正

こんにちはこんばんは!トミーです(‘ω’)ノ

今回は2020年3月28日に放送される【青空レストラン】にキングサーモンとニジマスの掛け合わせを日本で初めて成功させ、山梨のきれいな水で育てられたという『富士の介(ふじのすけ)』という魚が登場します!

実は、2019年10月30日に放送された【笑神様は突然に…】という番組で力士の「御嶽海」と「阿炎」が究極のちゃんこ鍋を作るという企画でも紹介されていました!

そこで明かされた『富士の介(ふじのすけ)』という新種の魚。本当に美味しいらしいのですが、いったいどこに行けば食べられるのか?また、通販やお取り寄せはしているのか?

富士の介の正体や、通販お取り寄せ、取扱店(販売店)など色々調べてみましょう♪

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『富士の介(ふじのすけ)』ってどんな魚?

山梨県の新しいブランド魚『富士の介』について簡単にまとめます♪

『富士の介』はキングサーモンとニジマスの長所を併せ持った魚です

そして「飼いやすくて美味しい」のが特徴です。

知らない方も多いかと思いますが、ニジマスはエサのをよく食べてくれて成長速度も速いので飼育しやすいんですよね。

この飼育のしやすさにキングサーモンを掛け合わせる事で安定供給を実現しつつ、めちゃくちゃ美味しいブランド魚を手軽に食べられると山梨県が今熱心に取り組んでいる魚なんですね~

ちなみに開発までかかった期間は10年!2007年頃から交配試験を初めて、2017年から受精卵を県内の養殖業者に配り始めました!

現在では県内の7業者で湧き水や河川などの淡水で養殖されています!

富士の介の美味しさに関しては「上品な脂身やさっぱりとした食感が楽しめ、臭みが非常に少ない!」という事でした(^^)/

ニジマスって水によっては淡水魚特有の臭みがありますので、これはとても凄い事かと思います♪山梨県の湧き水で育つなんて…本当に贅沢な魚だなぁと思いますよw

富士の介の名前の由来について

『富士の介(ふじのすけ)』という名前の由来についてですが

キングサーモンの和名が”マスノスケ”

山梨で育てる=富士山

この二つを合体させて『富士の介』と命名されました♪

※引用元:博士ちゃん

山梨県ブランド魚『富士の介』が買える場所は?

この『富士の介』は2019年10月から出荷が始まりました!

が、販売しているのは本当にごく一部という状況です。

現在(2020年3月)では、取扱店舗が増えてきましたね♪

富士の介を実際に購入できる店舗に関してまとめてみます!

東京都の鮮魚店・飲食店

小川の魚:東京都八王子市横山町8-4-1F

熊だ:東京都渋谷宇神宮前3-20-10-B1F

(熊だ↑3月末までの提供)

山梨県の鮮魚店・飲食店

ありあけ鮮魚店:山梨県甲府市善光寺1-20-18

魚重:山梨県富士吉田市吉田3-31-1

魚考商店:山梨県富士吉田市上吉田東2-5-45

魚宝:山梨県甲斐市万才150-3

栄正水産河口湖本店:山梨県南都留郡富士河口湖町船津2196

栄正水産富士吉田店:山梨県富士吉田市上吉田2-6-23

おさかな屋きたいさん:山梨県甲州市塩山下於曽1615

望月商店:山梨県富士吉田市滝ヶ丘2-6-13

提供しているホテル

光明石の湯 いち柳ホテル:南巨摩郡富士川町青柳293

常盤ホテル:山梨県甲府市湯村2-5-21

山梨県内の飲食店

魚重:山梨県富士吉田市下吉田3-31-1

魚宝:山梨県甲斐市万才150-3

すし処 魚保:山梨県甲府市太田町20-6

おかめ鮨:山梨県南巨摩郡富士川町大椚248-1

手打ち蕎麦と山の食おすくに:山梨県南巨摩郡早川町西之宮1094

おさかな屋きたいさん:山梨県甲州市塩山下於曽1615

割烹三井:山梨県甲府市寿町2-11

熊鰹:山梨県甲府市丸の内2-16-11

栄すし:山梨県甲府市中央1-15-9

すし處 さくら:山梨県甲府市中央1-3-7

七賢:山梨県甲府市丸の内2-1-5

クッチーナイタリアーナ幸せのかけら:山梨県北杜市高根町村山東割2309-13

レストランニューポート:山梨県西八代郡市川三郷町市川大門1729-2

御食事処 歩成本店:山梨県山梨市上神内川1234

ベーカリールーブル:山梨県南アルプス市小笠原1654-4

みはらし亭(みたまの湯内):山梨県西八千代郡市川三郷町大塚2608

※情報は山梨県農政部から。掲載していても取り扱いが無い場合もありますので事前に確認してから向かう事をオススメします( *´艸`)

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山梨ブランド魚『富士の介』の通販(お取り寄せ)について

富士の介の通販に関してまとめます!

青空レストラン公式通販サイト

こちらは日テレポシュレという通販サイト内に【青空レストラン】で紹介された商品が購入できます!

養殖場のすぐ隣に加工場を用意しているため鮮度が良いまま出荷できるのが自慢!
今回は番組で紹介した富士の介「柚庵漬け」と「甘塩仕立て」2種類の漬け魚をご用意しました!
新商品の2つを番組でいち早くご紹介。山梨県忍沢養殖場からのお取り寄せ!

引用元:青空レストラン通販サイト

価格も¥2,400+送料という事でとっても良心的♪

詳細はこちら→【日テレポシュレ 青空レストラン】

高島屋オンラインストア

高島屋の公式サイトにあるオンラインストアです

富士の介をスモークサーモン(半身)にスライスした商品!

内容量は420グラム

賞味期限は冷凍で180日という事です!

『高島屋オンライン』はこちらです!

これ以外は全然見つかりませんでした(;^ω^)

現在も調査しておりますので見つけ次第、追記していきたいと思います♪

富士の介を提供『おかめ鮨』

青空レストランで腕を振るった鮨職人のお店はこちらです!

『おかめ鮨』

住所:山梨県南巨摩郡富士川町大椚248-1

電話:0120-331-746

営業時間:11:30~14:00/17:00~21:00

定休日:木曜日

富士の介を使ったレシピ

富士の介のレシピですが、ほかのサーモンやニジマス類でも応用できそうですね♪

富士の介の柚庵漬け(ゆうあんづけ)

★タレ★

醤油・みりん・酒・柑橘(富士川町はゆずを使用)

魚の切り身に2晩たっぷりと染み込ませる!

これを焼けば完成♪

※詳しい分量などは分かり次第追記します♪

『富士の介』の詳細や販売通販などのまとめ/笑神様は突然に

いかがでしたか?

今回は【青空レストラン】で紹介される究極の魚『富士の介(ふじのすけ)』に関して色々調べてみました!

さすが2019年10月に初出荷したというだけあってか?全然販売店など見つかりませんでした(;^ω^)

  • 2020年現在、取扱店が増えた!
  • 通販もされています
  • 富士の介はニジマス×キングサーモン
  • 名前の由来は富士山+マスノスケから命名した

以上です!

食用として審査を通過して出荷され始めましたので、これからドンドンお目にかかることが出来そうですね♪

キングサーモンの血を引き継いだ唯一の魚という事なので本当に凄いことなんだそうです!山梨県もこの富士の介を山梨のブランド品として展開していくと公言していますので凄い楽しみ♪

皆さんも見かけたら迷わず買ってみましょうwww

最後までご覧頂きありがとうございました(^^♪

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