【ソレダメ新常識】

糖質オフダイエットのソレマル技や塩ブリ大根やブリのしゃぶしゃぶレシピは?【ソレダメ】

2020年1月8日に放送される【ソレダメ~あなたの常識は非常識~】に今が旬のブリを使った『ブリのしゃぶしゃぶ』や糖質オフ(糖質制限)『塩ブリ大根』のレシピや裏技が登場します!

低糖質・高たんぱく・高脂肪の冬の最強食材である「ブリ」をソレマル技や名店の方が直々に教えてくれるそうですね♪いったいどんなレシピや作り方なんでしょう(^^)/

という事で、今回は【ソレダメ】で紹介される糖質オフダイエットSP!ブリのしゃぶしゃぶや糖質オフ(制限)の塩ブリ大根のレシピなどまとめてみましょう♪

 

※番組放送中に随時更新しております( *´艸`)

ブリしゃぶに合った美味しいブリの選び方

サクで買って家で切るのが良い!

オススメなのは腹身!脂を多く含むトロの部分なのでブリしゃぶに最適!

切り身を買う時は血合いをチェック!血の色が綺麗な赤い色なのがベストです♪

皮と身の間が分厚いものを選ぶと良い!

糖質オフ!ブリのしゃぶしゃぶの格上げレシピは?/ソレダメ新常識

しゃぶしゃぶ用のブリの切り方は4~5mmの厚さにすると良い!薄く切るのが難しい場合は『アルミホイルで包んで冷凍庫へ入れ凍らせる』

約3時間くらいで半冷凍になるので切りやすくなります♪

 

だしの取り方は『ブリのアラ』を使う!

熱湯にくぐらせ、色が変わったら氷水にあげます!

ブリのアラ:300g

水:700ml

昆布:20g

これを鍋に入れて5分火にかける!これでブリしゃぶ用の出汁は完成です(^^)/

 

糖質オフポン酢(つけダレ)作り方は?/ソレダメ新常識

糖質オフに最適な手作り付ダレ

醤油:大さじ1 1/3

酢:大さじ1 1-3

鰹節:10g

これらをレンジで600wで約1分半加熱し、温め終わったら鰹節をこして完成です(^^)/

 

糖質オフ!塩ブリ大根の格上げレシピは?/ソレダメ新常識

塩で味付けしたブリ大根の作り方を『ぶり中野』の店主が教えてくれました!

 

下ごしらえ

ブリのアラに軽く塩を振りかける

15分から20分程度おく

お湯にくぐらせ、氷水にあげる

大根は皮をむいてあら切りに、ラップをして600wのレンジで6分間温めると早く火が通る!

 

味付け

  • ぶり:600g
  • 大根:300g
  • 水:900ml
  • 昆布:20g
  • 生姜:30g
  • 酒:300ml
  • 長ネギ:

 

30分煮込んだ後に塩大さじ1杯で味付けをしますが、パンチを効かせるために『ブラックペッパー』を加えます!これを加えてから5分間追加で煮込みます!

 

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ブリってどんな魚?栄養成分は?

冬の最強食材「ブリ」ですが栄養成分が豊富な魚として有名なんです♪

タンパク質が良質で、その含有量は100g中に約20gと魚の中でも高い値を示しています!脂肪も多く含まれています(脂質18g)

不飽和脂肪酸であるDHAはマグロ、サバに次いで多く、EPAも多く含まれています!これらの不飽和脂肪酸は血中コレステロールや中性脂肪を低下させ、動脈硬化や痴呆の予防をしたり血栓を抑えたりする働きがあるんです♪

ビタミン類ではB1、B2、D、E、ナイアシンが特に多くなっています。

B1やB2は糖質や脂質、タンパク質の代謝や糖質が体内でエネルギーになる時に必要なビタミンですのでこれがブリだけで摂取できるのはうれしいですね( *´艸`)

ここでさらに注目したいのがビタミンDが豊富ということです!

これはカルシウムやリンの吸収を助けて骨を造り、維持するように促す働きをするので成長期の子供にはもちろん高齢者の骨粗しょう症の予防にも効果的です♪

貧血予防にも効果的な鉄分も豊富ですので子供や女性には特におすすめです(^^)/

ソレダメ新常識で紹介された糖質オフダイエット方法とは?

こちらでは番組内で紹介された糖質オフダイエット方法をまとめてみます!

ステーキよりハンバーグの方が糖質が多い…パン粉や卵などに糖質が多いのでハンバーグの方が高糖質です!

カマンベールチーズよりプレーンヨーグルトの方が糖質が多い…製造過程でヨーグルトには乳糖が多くなります!

豚汁より春雨の方が糖質が多い…春雨の中に含まれるでんぷん質が高糖質なのです!

 

野菜で痩せるはウソ!

この落とし穴については根菜類には糖質がたっぷり入っています!なので糖質オフ中には根菜類を摂らない方が良いでしょうw

 

 

糖質オフ上級者の食事とは

番組に登場した東さん夫妻の食事についてまとめます

エノキダケや厚揚げ、小麦粉を含まないカレーのルウを使用、お米の代わりに「カリフラワーライス」を使用しているそうです!

煮物に関しては根菜類は一切使わない!こんにゃくやシイタケ、厚揚げなどを使用していましたね!味付けに関してはみりんを使わず、糖質ゼロの日本酒や甘味料を使用していましたw

極めつけはマヨネーズ!!糖質オフ生活には最適な調味料なんだそうです(^^)/ 高カロリーで有名なマヨネーズですが大さじ1杯あたり0.3gの糖質しかありません!

なので大めに摂っても糖質制限期間中でも大丈夫という事でした!

不足したカロリーをマヨネーズなどのタンパク質や脂質で補充するという事ですね!これはブラマヨの小杉さんも実践して痩せた「高脂質ダイエット」という方法でした(^^♪

ブラマヨ小杉が痩せた高脂質ダイエットって何?32Kgも減量出来た方法は?2019年10月2日にお笑い芸人の宮川大輔さんのインスタグラムでブラマヨの小杉さんが32キロもの減量に成功した!と投稿されました! ...

糖質が多い調味料ランキング

  1. 焼き肉のたれ
  2. 中濃ソース
  3. ウスターソース
  4. ケチャップ
  5. 減塩味噌
  6. ポン酢醤油
  7. 濃口醤油
  8. 和風ドレッシング
  9. マヨネーズ

第一位の焼き肉のタレは糖質の多い材料を使っていて成分の1/3が糖質でできています(;^ω^)

糖質を多く含む飲み物とは?

甘酒が圧倒的に糖質が多いそうです!

原材料が米で製造過程でぶどう糖が出てくるからだそうですね。なんとコーラより糖質が多いんだそうですよ(;^ω^)

糖質制限上級者の朝の飲み物はブラックコーヒー!そこへココナッツオイルを入れて飲むという生活をされていました!MCTオイルなどをコーヒーに入れて飲むダイエット方法で有名になりましたね♪それがバターコーヒーダイエット!

コーヒー芸人『平岡佐智男』の経歴や20キロ痩せたバターコーヒーダイエットとは?【初耳学】2019年11月17日(日)に放送される【林先生の初耳学】でお笑い芸人コンビ「コーヒールンバ」の『平岡佐智男』さんがコーヒーフリーク芸人...

糖質制限中でも飲めるのは蒸留酒!

ウィスキーや焼酎などの蒸留酒は糖質ゼロ!

ビールや日本酒、最悪なのが梅酒!これらは糖質が多いので注意しましょう(^_-)-☆梅酒は一杯で糖質20gも入っていましたw(100ml)

結構知らないことが多いですよね~(;^ω^)